После приготовления вкусного витаминного сока из сезонных овощей и фруктов всегда остается много жмыха. В вегетарианской кухне существуют сотни разнообразных рецептов, где предлагается целая масса вариантов как вкусно использовать овощной или фруктовый жмых в различных блюдах. Например, из морковного жмыха можно приготовить хлебцы, с которыми вкусно приготовить свежие бургеры, бутерброды или подать к соусам или супам. В статье представлен рецепт приготовления хлебцов из морковного жмыха с использованием льняной муки, зелени и специй.